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薯片炸鸡排(2/14)
鸡胸肉1块
洗净，把它片成两片或三片
片好的鸡胸肉，用小榔头把它敲薄；薄度差不多1-2厘米左右
全部敲完以后，放料酒、盐、味精、胡椒粉把它拌匀称
拌匀之后，腌制20分钟
准备一袋薯片135克的，什么口味的薯片都可以。然后用小擀面杖把它敲碎备用
鸡蛋2个
把所有的料备齐，准备开始炸
先沾满鸡蛋液，捞出
再放面里滚一下，沾满面粉之后再放到鸡蛋液里滚一下拿出来
然后放到薯片碎里裹满薯片碎
再放到事先热好的油锅里炸，开小火炸。要不然薯片碎碎容易焦，它不像面包糠耐炸；时间炸3-4分钟左右即可！怕不熟的小伙伴，在炸的过程中可以用筷子在中间戳几个小洞
炸至两面金黄，捞出沥干
出锅