解冻龙利鱼，鱼身上划几个刀口，将料酒与蒸鱼豉油混合涂抹于鱼身上 不用太多薄薄一层就行，否则太咸，姜丝撒在鱼身上或者铺在鱼底下都行，预热烤箱，160烤10分钟
烤鱼期间准备配菜，这里我吃的是我家冰箱存货，你手里有什么放什么，也可以加入鱼丸什么的都可以。调料事先调好放入碗内。
炒制配菜：油热后放入蒜末炒香，放入土豆炒一会儿后放入生菜，将蔬菜的水汽稍微炒没，倒入调料继续翻炒，加水没过蔬菜。
汤中放入豆皮，继续煮一会儿将汤汁收到你想要的程度，尝一下咸度，不够加一点盐。
此时鱼应该烤好了，拿出来，将配菜整个倒到鱼身上，铲均匀。继续烤箱烤，180度20分钟。如果你烤箱脾气大火力壮温度适当调低一点，根据自己情况掌握
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