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萝卜丝培根饼【孔老师教做菜】(4/14)
培根切丁，待用。
青萝卜去皮擦成丝。
放入5克盐，拌匀均匀。
静置15分钟让萝卜丝出水，萝卜丝出水后，口感会更脆。
萝卜丝轻轻攥干水分，不需要特别干，留少许水份更好拌匀面糊。
大碗里加入处理好的培根丁、萝卜丝、虾皮、鸡蛋、姜末和葱花。
再加入120克面粉，3克盐和少许胡椒粉。
用筷子搅拌。
搅拌至干粉吸收，黏稠面糊状。（可分2-3次添加面粉，这样可以更好调节面糊浓稠度，若太干可加少许水。）
不粘锅中加入适量油，烧至七成热。
把面糊用勺子舀到锅里。
面糊摊成小圆饼，煎至一面金黄。
翻面煎至两面金黄即可。
萝卜丝培根饼做好了。咬开略带焦香的外皮，脆甜的萝卜丝加上咸香的培根丁，一定能打开了你的味蕾~