加入少许盐，少许白胡椒粉，1勺料酒，2勺生抽，2勺淀粉，一个鸡蛋。
红烧汁调法：蚝油1勺，生抽2勺，老抽2勺，清水1勺搅拌即可
取适量肉馅放在手心，来回互换直到变成圆形备用（手心可以抹点食用油，这样肉馅就不会粘黏在手上，也为了肉馅能更好的塑形）
锅里倒入大量的油，等油温烧到7成熟时，肉丸就可以下锅炸了。要小火慢炸，因为狮子头比较大，油温太高里面炸不透，外面容易炸糊！待肉丸炸至金黄捞出备用！
把提前调好的红烧汁倒入烧开后加入冰糖（甜度按个人喜好来放）。
20分钟后大火收汁，然后加入1勺陈醋，因为陈醋可以解油腻，而且你会觉得肉更香，完全吃不出酸味！
