先和面，面加入少量食盐，一半开水和面，一半凉水和面，和成稍硬面团，醒发30分钟！ 150克糯米混合50克紫米，煮熟备用！

1、胡萝卜、娃娃菜、芹菜、香菇焯水，剁碎！ 2、里脊肉剁碎，放蚝油、食用油、香葱、盐，搅拌均匀，加少量清水顺时针搅拌上劲，再加少许淀粉，再次顺时针搅拌上劲！ 3、起锅热油，放搅拌好的里脊肉下锅炒断生后放入切好的蔬菜碎！ 4、将炒好的肉和蔬菜，与煮熟糯米混合均匀！

将面团擀成稍薄的面片，放入拌好的糯米饭！

裹紧实，切成大小均匀的烧卖！ 盘底抹油，放入盘中，上锅蒸15分钟即可！

撒点芝麻，开吃！