干煸四季豆(
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四季豆洗净,去头尾,最好把茎顺势拔掉
肉末剁碎,取生抽,盐,白胡椒粉,生粉,香油腌制15分钟约
将四季豆放油锅里炸,油可以不用太多个人认为,炸的时候放些许盐
炸后乘盘
准备好姜蒜,有芽菜用芽菜,剁碎,我用的南充冬菜
备好干辣椒,花椒
放油不要太多,先放花椒,炒香,再放姜蒜,最后芽菜,翻炒,最后倒四季豆进去,翻炒两下,倒肉末,最后出锅时放少量白糖提味。时间不用太长,因为本来就是熟的了,也不要放盐了,本来就有味道了
最后做好了