冷锅放油，放葱姜蒜、八角下去稍微翻炒一会； 接着把洗净沥干水分的鸭子进去，大火爆炒一下，慢慢鸭肉就会变白，这时调中小火，再炒一会，鸭油就会被逼出来； 然后加入适量老抽调色，放一点盐、老抽翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒，中小火盖锅焖20分钟左右，就可以出锅了。超级完美 ☝

图片是我做好准备打包送人的，哈哈哈。得到一致好评哦，而且真的很好做。 另外，超市买的冻鸭子也可以做，不会影响口感。 最后再说一下，我试过没有加老抽的做法，别有一番味道，但是生抽要适量添加。 大家一开始可以不放那么多调料，后来尝一尝再加也是可以的。熟能生巧呀~

这是我前一天剩下的鸭肉，第二天加工煮的鸭肉面条，也很好吃。