发面和面，没拍照片，这是发好的。这次加了1:1的糯米粉，不加就直接普通面粉即可。
准备豆沙。煮豆沙，提前泡了一晚上，红豆与水比例1:1，和蒸米饭差不多量(水也可以多一点，煮好后水多的话倒掉多余的水再次加热将水烧干即可)。加冰糖，高压锅25-30分钟，电压力锅豆类/蹄筋选项。
将煮好的豆沙压碎，也可以破壁机，但必须少量多次，每次不超过100g，冰沙功能5秒。
将豆沙碎捏成小圆团儿，大小可自己掌握，出来的豆包比这稍微大一点。这次是鸡蛋那么大。
两三个小时面团发至初始面团两倍大，将发好的面团揉捏排气，直到没有蜂窝状气孔。醒发15分钟。
15分钟后将醒发好的面团分成一个个小剂子，擀成面饼，类似包饺子擀面皮。
冷水上锅，5分钟后开大火，水开上气再蒸20分钟。熄火焖3分钟。
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