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超级柔软的手撕小面包(手揉版)(9/19)
准备食材
鸡蛋 白糖 酵母倒入面粉中
活成棉絮状
倒入色拉油
揉成光滑面团
开始揉膜 像在搓衣板揉衣服那样的手法
揉20分钟 出膜
放盆中盖上保鲜膜 在温暖的地方醒发至两倍大
两个小时左右醒发成功 手按下去面不回弹就好啦
排气之后 分成等份的面团
擀成牛舌状 卷上
卷上之后两头对折捏上
码在模具中 盖上保鲜膜继续二次醒发(8寸模具)
醒发了1个小时
准备一个蛋黄 刷蛋液
每一个都要涂抹均匀 然后撒上自己喜欢的干果(我撒的是燕麦麸皮)
烤箱上下火预热180℃ 烤30分钟
烤好啦
一层一层的撕着吃 超级好吃