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重庆烧鸡公(6/6)
公鸡洗干净切块，热油下姜片炒香，下鸡块，继续翻炒
炒至没有水分，加入豆瓣酱，花椒，干辣椒，贵皮，香叶，八角，酱油，糖，炒出香味
加入土豆（土豆切大块点），水（水不要太多，能到食材三分之二处就行），搅拌均匀
倒入高压锅，上汽以后再压20分钟左右
压好倒入锅中，放入大蒜，葱段，鸡精，大火收汁
盛出装盘，随意装饰，葱花，香菜都可以。