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想吃火锅？麻辣烫可以不(4/10)
准备好所有食材，荤素菜都随自己喜欢就好，或者家里有啥菜用啥菜。（当然如果荤菜是鸡翅，鸡胗这类的最好先腌制一下哈）
锅中热油，倒入姜葱蒜和花椒炒香
再➕两勺豆瓣酱
再加入火锅底料炒香，炒出红油
倒入开水
倒入淡奶油，煮开，后可以尝一下咸淡，加适量盐调味
过滤去渣
根据菜的特点，先下耐煮的菜，再下火腿，最后下青菜，一定要有粉丝或者宽粉，这是绝配
兑调料（对不起倒入锅里后才想起拍照的）
煮好后，关火，浇上调料汁，撒上葱花，完美！