首先准备好配料，做初步处理。 鱼豆腐切片(一块切两三片会让汤更入味) 香肠切片(使咸味出来，之后就不用放太多盐) 金针菇切掉根部(多切一点两厘米左右不差这一口)清洗之后撕开成小条。 蟹棒竖着划开剥成一层一层的，更好吃。 青菜清洗，摘开。 鱼豆腐和蟹棒如果刚从冰箱里拿出来就可以放清水里放一会，就容易切了。 鸡蛋是早上忘记吃的煮鸡蛋，剥开直接切切就好，生鸡蛋可以做成荷包蛋。

锅里倒入适当的食用油，稍微起泡之后，放入金针菇(当心油会溅出来)，翻炒，使金针菇变色(微黄)。 加入番茄酱，使金针菇炒软并且变成粉红色。 (如果有西红柿也可以，这次我忘记买了就用番茄酱代替的，都可以，炒西红柿就要切丁然后多炒一会炒成酱，汤汁才会好喝)

发现开始有些糊底的迹象的时候加入半碗水，然后把配料都加进去，除了青菜和面条，都放进去大火煮开，之后再加入少量水，加入面条，大火煮开转小火。直到面条夹断不显白色不夹生。 这个时候开始调味，用勺子尝尝汤汁，甜了就加耗油和盐，如果咸了就加水，调到你喜欢的程度即可，最后加入青菜。一两分钟就可以出锅了。