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红烧肉炖山药(2/12)
五花肉切块
山药去皮，改刀切成滚刀块，放在水里浸泡备用（切好的忘了拍照片了）处理山药的时候记得一定要戴手套
热锅冷油
下冰糖，小火慢熬，把冰糖熬出焦糖色
下五花肉翻炒，把五花肉的肥油尽量的炒出来
炒出糖色
放入生抽，老抽接着翻炒，等炒出酱油的香味就可以加水准备炖肉了
加水，没过猪肉
加入山药
水开后加入盐，八角，桂皮，香叶，花椒
盖好锅盖，小火炖30－50分钟左右，这个要看你的水量
时间到，起锅装盘，配上一碗米饭