春天的味道～马兰头拌香干(1/5)
新鲜马兰头洗净，烧一锅开水，放入香干，放点盐，一起煮开。
水开后放入马兰头烫20秒左右，捞出用筷子挑松吹凉。
这是吹凉的马兰头，要是能过冰水更好。
马兰头挤干水分，横切竖切到自己喜欢的细小程度。香干也是一样切法。（我是用烫马兰头的开水来烫砧板和刀，咱物尽其用嘛）
拌入上述调料，静止几分钟，让盐和糖充分溶解。 把拌好的马兰头装入一个深口的碗，用勺子压平，倒扣在盘里。