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白萝卜丝儿肉丝儿(5/5)
1、取一个白萝卜洗净、去皮、去头尾(见萝卜色即可)、切片备用 2、生姜洗净、去皮、切片备用
1、萝卜切丝儿 2、取干净容器装入备用(不想切的话可以买那个刮丝神器,我也没用过,不知道好不好用。)
1、瘦肉洗净 2、切丝、取干净容器装入备用
1、生姜片切丝装入干净容器备用 2、香葱去头尾、洗净、切小段装入干净容器备用(可与生姜分开放置更好)
1、洗锅、大火烧锅、锅干、加入油约3勺(根据个人口味可自行选择量) 2、油锅滚(此时调小火)、放入生姜(可提前晾干避免加入锅中时溅油)翻炒片刻至出生姜味、加入肉丝翻炒片刻(约两三分钟即可)、加入料酒翻炒均匀、加入蚝油大火翻炒至出味 3、加入切好的白萝卜丝翻炒片刻、加入适量清水继续翻炒至至出味(过程中可试吃,根据口味可自行搭配调料) 4、加入准备的生葱翻炒几下、装盘即可食用(记得熄火哦)