1、取一个白萝卜洗净、去皮、去头尾（见萝卜色即可）、切片备用 2、生姜洗净、去皮、切片备用

1、萝卜切丝儿 2、取干净容器装入备用（不想切的话可以买那个刮丝神器，我也没用过，不知道好不好用。）

1、瘦肉洗净 2、切丝、取干净容器装入备用

1、生姜片切丝装入干净容器备用 2、香葱去头尾、洗净、切小段装入干净容器备用（可与生姜分开放置更好）

1、洗锅、大火烧锅、锅干、加入油约3勺（根据个人口味可自行选择量） 2、油锅滚（此时调小火）、放入生姜（可提前晾干避免加入锅中时溅油）翻炒片刻至出生姜味、加入肉丝翻炒片刻（约两三分钟即可）、加入料酒翻炒均匀、加入蚝油大火翻炒至出味 3、加入切好的白萝卜丝翻炒片刻、加入适量清水继续翻炒至至出味（过程中可试吃，根据口味可自行搭配调料） 4、加入准备的生葱翻炒几下、装盘即可食用（记得熄火哦）