土豆，茄子豆切滚刀块，稍微小点过油时容易熟和上色，茄子上面微微地滚一层面粉，过油的气候不会吃油太多，颜色也才漂亮。青椒切小块儿，葱切段，蒜拍碎切丁。
然后炸土豆，土豆用的时间比较久，中途可以准备其他的菜，不浪费时间，青椒稍微在油里过一下就行，久了会苦
茄子土豆青椒都过好油待用。同时用小碗把酱油，盐，白糖，淀粉调好。
刚刚炸东西的油盛出去，稍微留一点，把葱蒜，我这次加了点香菜末一起，下锅炒出香味，然后把刚刚炸好的土豆茄子青椒入锅，稍微加一点水进来免得粘锅，然后倒入刚刚调好的调料，翻炒一下，就可以出锅咯！
太下饭了，一不小心就吃多了，只好走动着去做甜品了，肉就是这样练成的，吼吼！
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