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想控糖吃莜面蒸饺(9/15)
先说调馅儿，我这做完了想起来没拍过程，就简单描述下吧，就是一般的饺子馅做法一样，猪肉馅葱姜水打馅后放生抽调味，小白菜煮一下切碎攥水放到猪肉馅里加香油调味
用盆装上土豆淀粉
土豆淀粉用温水调成淀粉水，水的量就是预计一会儿能和莜面的量，少点儿水也没关系哈
后放入莜面搅拌成絮状，如太干放适量热水和成面团
和好的莜面团放一边醒10分钟
像包饺子一样搓成长条
分成小剂子，搓成圆球
中间按一个洞
然后转着这个洞把莜面团按成一个小碗的形状，看着描述复杂其实一上手就会了，很简单，如果不会就用擀面杖擀成饺子皮
放肉馅
对折成捏紧，捏的边宽点儿，然后两侧不封口
看下两侧不封口放蒸锅里
大火上汽后再蒸15分钟就好了！
滑丢丢筋道好吃！
这是我第二天带饭的饺子