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蚝油香菇青菜#人人能开小吃店#(12/17)
准备好食材。（新鲜香菇切时刀口要深一点）
青菜择除老叶，切除一点点梗部，洗净。
水开后，放入适量盐，滴几滴食用油。
把青菜放入。
烫熟。
刚才水中放过盐和油，能使青菜保持嫩绿青翠。把青菜一切二或一切四。
控水摆盘。
锅中放适量油，放入切好花刀的香菇。（刻下的香菇碎一起放入），翻炒。
放入生抽，蚝油，加少量冷水加盖大火煮2、3分钟。
可用水淀粉勾芡。（我没有勾芡，感觉汤汁浓稠度正好）
先把香菇碎盛在中间，再放入花式香菇。
清淡饮食的，不放糖和盐，调料中生抽蚝油里的足够了。当然也可根据自己家人口味添加。
之前做的另一种小青菜
不管哪种青菜都适合。
花点小心思，刻个花刀，摆个盘，菜更美味了。
成品1
成品