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油豆泡酿肉(2/10)
胡萝卜切丁;香菇洗净切丁
将猪肉剁成肉泥
碗中放入猪肉泥、香菇丁、胡萝卜丁、老豆腐、盐、白糖、胡椒粉和1勺生抽,用手抓匀
将油豆泡顶端剪开一小截,掏空内部 *掏出来的部分可以放入馅料里。
将肉馅塞入油豆泡内部
待蒸锅上汽,放入酿好的油豆泡,蒸10分钟左右
趁着这个间隙,来准备酱汁:热锅后,倒入1勺生抽和蚝油搅拌均匀,再加入适量清水煮开
将煮开的酱汁淋在蒸好的油豆泡上,再撒上少许葱花即可
噔噔!香气诱人的豆瓣臊子就做好啦~
码在盘中的油豆泡,小巧玲珑的。颗颗包裹着丰富的馅料,点缀以些许青翠的葱花,看起来格外的亮眼。 夹一个入口,豆香味浓郁,外层的油豆泡咬到嘴里,软嫩又带了点韧度。 馅料香、软、脆、嫩,层次分明。各种口感一同涌上舌尖,佐以鲜中带甜的酱汁,让人是一口一个,不吃完就停不下来呀。