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【青笋孜然牛肉丁】(2/4)
牛肉切粒用酱油、孜然粉、淀粉腌制30分钟。
青笋洗净切菱片形待用。
起锅烧油，至5成热下入青笋翻炒至熟，把青笋拔到一边，在下入少许植物油加热至7成热，下入牛肉迅速翻炒30秒调味少许盐，在和青笋汇合翻炒20秒。
起锅装盘，一盘带有淡淡青香味道的孜然青笋牛肉丁就完成了。