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老北京炒疙瘩(1/11)
提前准备好食材。
面粉加入开水，就是刚起泡的开水就可以。搅拌。成这样。
揉成团，醒20分钟。
面团搓成条
切成小疙瘩，整体揉一下，变圆点
开水下锅，煮四分钟左右。尝下，熟了捞出来。
锅上火，加油炒大蒜，牛肉馅。
加料酒和豆瓣酱
放入蔬菜和疙瘩一起炒。
一分钟左右就可以。
成品。