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咸肉炖早笋——时令鲜货抓紧吃(3/11)
咸肉温水洗一下，切块。早笋也稍微洗一下。
早笋切滚刀块。
锅里倒一点菜籽油，咸肉先下肥肉。
翻面，煎至两面金黄。
瘦肉下锅，翻一下，两面变色即可，不要煎的太久，否则炖出来会很硬。
加料酒、味极鲜酱油，煮一下，再加适量开水。
早笋块下锅。
旁边炖锅装了开水烧着，直接把咸肉、早笋连汤汁倒入炖锅。
中火炖15分钟左右就可以了，加点青蒜开吃！
超级下饭，我喜欢!
之前刚做好是晚餐吃的，第二天中午再加一点，又是一锅，这一款也是属于第二餐更好吃的系列。