凉拌去骨鸡爪(
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锅里加水,鸡爪,生姜片,料酒煮15分钟
将柠檬切片,西芹切片,洋葱切丝,小米辣切小圈,大蒜切蒜蓉备用
准备个小碗,倒入适量酱油,陈醋,香油,花椒油,盐,鸡精,白糖,蚝油
最后再加上一大勺辣椒油
煮好的鸡爪用冷水加冰块放冷却,用剪刀先把指甲剪掉,然后从指头肉多的一边剪下去,最后把骨头拔出来,另外一边也是如此
最后把处理好的鸡爪,配菜,酱汁,白芝麻一起拌均匀,放置15分钟入味
美味的鸡爪好了