糯叽叽的艾草青团~(11/12)
将新鲜艾草洗干净备用
捞出放一旁沥干水分
锅中放入适量清水,水烧开后加入一勺盐和几滴食用油,防止艾草变黄,大火煮3分钟
煮好的艾草捞出,泡在冷水里1分钟,然后将艾草拧干水分放入料理机中,加入250ml热水进行搅拌,打成艾草汁,不用打得太细
我用的是这两种粉,大家可以作为参考
盆里将糯米粉、粘米粉、白糖混合在一起
将打好的艾草汁加入到混合好的面粉中,搅拌成絮状后开始用手揉
揉到这种程度后加入大约2小勺的食用油再揉一小会,揉至光滑面团即可
馅料可以选择自己喜欢的,我做的是花生黑芝麻白糖馅的,我是将花生炒熟去皮后和黑芝麻白糖一起打成碎的
用自己喜欢的手法把馅料包进去就可以啦,大家可以尽情发挥想象力哈,捏成各种形状都可以!
水烧开后上锅蒸15分钟
新鲜出炉的艾糍,软糯香甜可口,一口下去满满都是是幸福的味道!