面疙瘩的工序是最重要的，准备适量面粉放在菜盆了，空间要大，适于发挥～水龙头放最小的，滴水的状态，反复搅拌，把成型的疙瘩倒在一边备用，直到结束，放入已烧开的锅中，煮两分钟左右唠叨凉水里透凉，沥干备用。 起锅烧油，放葱花爆香，放入切好的西红柿，少量白糖，炒成汤，之后倒入一碗水，水开放入菠菜，一分钟后放入疙瘩，酱油，盐，2-3分钟后放入鸡精关火！