豆馅黏米饼(简单又好吃)(
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豆馅的做法超级简单,把红小豆泡两个小时以上,放进高压锅里面,少放半小碗水,压40分钟,然后盛出来,用勺子压碎,拌上白砂糖,就OK !吃不完可以放到冰箱冷冻,需要的时候拿出来化开就能用!
准备黏米面(糯米粉)2碗,平常吃饭的碗
用凉水和成面团
用保鲜膜封上,醒一晚上,或者3、4个小时以上
醒好的面团还会有些干,因为糯米面特别吃水,现在再往上淋一些水,揉一揉,不是特别干了就可以了
揪一块面团,快速用手捏扁,放入适量豆馅,包上,会有一点粘手,手上可以沾点水或者油,要快一点,就不会黏住了
电饼铛加热放少许油,用勺子底把饼压平,不用太薄,勺子底可以刷点油不会粘
下面成型后,翻面烙,翻过来 可以盖上电饼铛
烙到两面金黄即可出锅!
出锅喽
外面脆脆的 里面糯糯的
豆馅香甜
没有任何滤镜下的黏米饼
趁热吃哦
咬一口
就是这个味道!