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#人人能开小吃店#荠菜扇贝丁饺子(17/20)
首先备齐饺子馅的食材，荠菜是提前焯过水的，扇贝丁从冰柜取出解冻洗净。
大白菜用刀剁碎，葱姜也用刀切碎。
把焯过水的荠菜，纳干水分后用刀剁碎。
扇贝丁用料酒腌制20分钟后，把每个扇贝丁一切两瓣。
把切碎的荠菜和大白菜，扇贝丁和葱姜放入盆中，先加入五香粉。
再根据个人的口味，加入适量的盐调味。
加入鸡精增加口感。
最后加入花生油。
所有的食材和调料都备齐后。
所有的食材，混合搅拌均匀即可。
麦芯粉里加入红曲粉，分次倒入清水。
和成光滑细腻的面团，静置半个小时。
静置好的面团，揉匀用手搓成长条，揪成大小一致的剂子。
把剂子擀成圆形薄面皮。
擀好的面皮上，放入适量的馅料。
包成自己喜欢的模样即可。
依次包完所有的饺子。
锅中倒入适量的清水烧开，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次看见所有的饺子都漂浮在水面上即可关火。
皮薄馅足又鲜美无比，关键是营养又养生哟，老公一口气吃了两盘还意犹未尽呢。
成品一