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#人人能开小吃店#家常版新疆大盘鸡，好吃的不得了(4/5)
准备食材
准备食材
大琵琶腿剁成小块儿，洗出血水，凉水下锅放料酒（祛腥味儿）焯熟，撇去浮沫儿。再煮一会儿捞出 辣椒切片备用
土豆切滚刀块儿 姜切片，蒜剥瓣儿 热锅下油，小火下白糖，炒糖色 下鸡肉上色均匀后倒入啤酒，没过鸡肉即可 放香叶、大料、干辣椒、蒜瓣、姜片、盐、鸡精 煮十分钟左右放土豆 二十分钟后放老抽调色，再放红绿辣椒，翻炒一下出锅
煮面条，捞出装盘