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小锅料理番茄炖鸡(6/8)
将鸡腿剁成小块，冷水泡1个小时去血水，洗净放蚝油一勺，生抽拌勺，糖一勺，黑胡椒粉半勺、盐一点点、姜片，腌制半个小时
两个西红柿切丁，半个圆葱切丁，一小把金针菇洗净，三瓣蒜切末
锅里放少许油，油热放圆葱炒软
再放入西红柿炒软
炒软的西红柿添适量的水，放适量的盐，调好咸淡，把洗好的金针菇放入锅中炖软
腌好的鸡肉挑出姜片扔掉，放到金针菇上，再放上蒜泥
慢炖时尝一下咸淡，适当调整一下口味，如果感觉番茄味道不够浓，可以再加点番茄酱（蕃茄酱也可在炒西红柿那步加入），慢炖半个小时，至汤浓稠，金针菇软烂入味
不喜欢汤多可以大火收一下汁，我喜欢汤多配米饭