大头虾修剪开背 裹点生粉 油锅8成热 将虾下锅至颜色变红就起锅备用

螃蟹清洗干净裹上生粉防止蟹膏流失 油锅8成热下锅炸至变红起锅备用

将鸡清洗干净切成块备用 热锅烧油加入姜片蒜瓣炒香后加入鸡块翻炒2分钟 将所有调味料加到锅里翻炒均匀后 将虾蟹加到锅里跟鸡肉一起翻炒后加入一碗清水盖上锅盖焖5分钟 再翻炒一下盖上锅盖再焖5分钟就可以了

另外起锅烧水把西兰花煮熟装盘即可