安装App
自制豆腐(6/12)
黄豆提前泡6小时以上
放适量水用破壁机打碎,越细越好。(图片省)
过滤打好的豆(用大约4000ml的水过滤豆渣,充分利用豆的味道)然后过滤好的豆浆水放入锅里煮开,煮的时候一边煮一边搅拌,避免底部糊锅或开了溢出。
豆浆煮开后再煮5分钟关火冷却至7、80度,此时豆浆很浓郁味道。
将醋和约125ml水兑好,逐步加入豆浆,让其慢慢凝固,直到看到清水
凝固的豆浆继续煮,边煮边用过滤网放入豆腐磨具里(磨具是买美的豆浆机送的)
再压半个小时以上
磨具压
压好出模
切不散
非常有豆味的豆腐
炒来吃...