做好了才记起来拍照，只能发这个图了，荤菜用姜片、料酒 焯水去腥味，焯水后用漏勺捞起放入碗中，趁荤菜还冒热气马上放入盐巴和花椒面！码味！

洋葱切片待用，土豆和芋头切成条状，锅内加入食用油中火炸土豆和芋头，炸至断生捞出！放入盐巴、花椒、孜然粉！码味！

用炸土豆剩下的油放入草果一个 香果 一个白寇五个 香叶 4片 八角两个 小茴香一小把 花椒一小把！剪成小段的干辣椒一小把（此步骤如果嫌麻烦就买袋干锅料包）小火熬出香味，加入火锅料或者干锅酱包翻炒几下，放入荤菜！继续翻炒，加入开水或者啤酒，淹过荤菜，盖上锅盖，煮开后尝尝味道，如果味道淡再加盐巴，鸭掌开始变耙了的时候加入素菜，闷一会儿准备起锅，锅内放入香菜，蒜苗，撒点孜然粉、白芝麻！