以上食材称重，葡萄干用水泡发，红枣用剪刀剪碎，红糖用100克开水化了（备：菜谱里写的是150克水，先化这么多，剩下的50克温水化酵母，之后还需要酌情加水，面团吸水情况不同，就先写这么多。）
把食材都扔进面包机开启揉面模式。
150克水不够，再掂量着放一些。
我最近总做面食，就很懒，不想用手。也是可以用手揉面的哟！
揉出光滑面团。
放在一个大容器里，放到烤箱发酵大概70分钟。
（备：烤箱发酵需要里面放一碗热水，容器上要盖上保鲜膜或是湿布，保持水分）
发至两倍大，手拉面团成蜂窝状，就是发好啦。
面团发好后，排气，用擀面杖擀成长方形，卷起来成长条。
用刀切成一份一份的，如果是做成花卷模样最好切成双数。
当然你也可以催成圆馒头，或是长方形馒头，造型全看自己喜欢。
筷子拉住面一转一压就成型了。当然你可以做别的款式。
冷水上锅蒸30分钟，再闷五分钟，就好了，超级软，超级香，家人赞不绝口。
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