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红糖枣泥包(9/11)
和好面团,这里不再介绍过程,如需要了解可参考之前做猪肉粉条包子的和面过程。我还加了红糖进去,面和好后坐锅里醒发,大概一个半小时,看具体室温而定。待发成两倍大即可。
红枣去核,放压力锅压熟。不用去皮,用料理机打完后,没有感觉到皮的存在的。
用料理机打碎,打的过程一点点加水。
打成这样就可以拿出来倒不粘锅里开始炒,记住要用小火翻炒。
过程中不停搅拌
枣泥炒成这样就可以了,倒出来放碗里。
面团发成两倍大,就可以拿出来了,揉掉气,切成小块。
枣泥没有加糖也很甜了,包好坐锅里。
盖上盖子,醒发20分钟,锅底放些温水更有助于醒发。
蒸15分钟,焖5分钟,面包可以出锅了。
浓郁的红枣香味,软软的口感,非常完美。