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锦娘制——葱姜炒蟹(6/7)
将4只螃蟹拆成块状。
沸水下锅，焯水。
捞出，过凉水沥干。
锅中油热，放入葱姜爆香。
倒入螃蟹翻炒。
淀粉兑水调汁。
将淀粉水浇入锅中，加适量糖、盐、生抽、柠檬汁，翻炒出锅。