水晶饺 木薯粉150g、小麦淀粉150g、开水300g、剂子15g、布面用小麦淀粉 韭菜、西红柿、鸡蛋、 木薯粉和小麦淀粉放一起搅拌均匀后、边倒开水、边搅拌 炒鸡蛋热锅进去关锅炒、又嫩又碎。 韭菜鸡蛋馅 韭菜500g、鸡蛋碎150g、料油30g、虾油20g、味精5g、花椒面少许、虾仁少许、大油75g、盐10g、 西红柿去籽、切丁、用盐刹、攥出水分。 开水下锅、蒸8分钟。