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炸鸡排(6/6)
料酒，白胡椒，十三香，盐，在鸡肉两面抹匀，姜两面分别3片，用保鲜膜封住，放冰箱保鲜腌制30分钟。去腥。
淀粉鸡肉两面抹匀
鸡蛋打散，鸡肉两面抹匀
面包糠两面抹匀，简单的按一按，家里没有面包糠的，可以用馒头代替。馒头用手抓成渣。
油温6成下锅。炸至金黄色捞出。如果自己拿不准熟没熟，可以用厨房用剪，剪开一个小口看一下。
最后用剪刀剪开，再配上番茄酱。最好用剪刀，如果用刀切容易碎。