白菜素包子(
7
/7)
500克面粉，两克盐，用350克温水加入5克酵母，然后用水和面，揉成光滑的面团
盖上保鲜膜，温暖处发酵到两倍大
趁发面的空档，把白菜开水里烫一下，切碎挤出水分，胡萝卜切丝用油炒一下，鸡蛋打散用油炒，木耳泡水发好后切丁，粉条泡软切段，然后加入盐，生抽，白胡椒，十三香，蚝油，油烧热，稍微晾凉一点倒入，然后把馅料搅匀，加入香油再搅拌
醒发好的面
揉匀排气，揉成长条，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成中间厚边上薄的包子皮，不要擀太薄
包好后盖上保鲜膜二次醒发
醒发二十分钟后，上锅，大火水开后15分钟，不要立刻拿锅盖，再闷两到三分钟，开锅，包子就做好了
