疫情下的蔬菜都好贵… 白萝卜还算很便宜，在山姆买了三根10.9 便宜到哭
大家都知道，萝卜本身有股辛辣味，所以很多人调馅的时候，通常都会先把萝卜丝放到热水里焯一下水，以去除异味。
但是焯完水的萝卜是没有异味了，但营养也流失了，而且口感也不是那么好。所以我们调萝卜饺子馅的时候，不要焯水，用盐腌制一下就可以了。
萝卜丝腌制过程中，和面醒发。
面粉配比说明，约800克面粉，加5克酵母粉，适当加15克白糖，加速发酵。
温水和面。此过程用面包机搅拌，面团更劲道细腻。
萝卜丝腌制二十分钟左右，用力抓出白萝卜沁出的水分。
调制牛肉馅
配料如下：老抽，捞汁，十三香，姜粉，葱花加入搅拌
搅拌均匀后 加盐，
然后再次顺着一个方向将其搅拌均匀，使牛肉和白萝卜充分混合，最后淋上食用油搅匀，我们的馅料就做好了。
发酵好的面团揉搓排气，尽量多揉一会儿；跑进里面的空气，这样包子口感更好；
揉好的面团然后分成大小一致的小剂子，小剂子搓圆按扁，擀成薄片；
取一个小剂子，包入适量馅料，包成自己喜欢的样子即可；
其他的依次全部做好，静置醒发15分钟，包子变得轻盈白胖就可以的
然后把生坯摆在蒸笼屉上，开水上锅蒸大约20分钟左右即可；出锅之前焖5分钟在打开；
小结…包子皮儿不要擀太薄，下次我也得厚点… 不然就有点死面儿了
萝卜牛肉包子这样做真的太好吃了，比外面买的吃起来更加好吃，自己在家做也放心；我家每次出锅孩子至少吃3个，春天孩子长个多吃，对身体有好吃！
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