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脆爽不辣心的蒜苔炒肉#人人能开小吃店#(4/7)
食材如图切好，瘦肉加一点点淀粉酱油腌制一会。
小锅烧水，水开后下胡萝卜，煮几分钟，煮熟后捞起来备用。
炒锅烧热后，下入少许油，把蒜苔倒进去，开始翻炒。
炒到有些起锅巴的时候，蒜苔差不多都熟了，就可以起锅了。
重新起锅，加入些食用油，先把肥肉炒出油，有点点开始干了，下瘦肉，稍微炒下变白了，下大葱，再炒一下，把胡萝卜和蒜苔下下去。
翻炒均匀后，倒入少许酱油，再翻炒几下，关火。家里有耗油的，可以在加少许耗油。根据自己口味加入少许盐，一定要少，蒜苔不怎么吸盐，放盐之前最好先尝下肉的味道，口清的不用放盐都可以的。翻炒均匀后，起锅就可以了。
色香味俱全，特别下饭！