这个农家自养的鸡，有6斤重一只，所以我这里只用了半只（一顿的量）
西洋参片适量（这里是5克），白锅小火炒至浅黄，备用。（如果怕炒焦，就热白锅下炒后关火）炒制后的西洋参更适合脾胃吸收，性温和。
鸡皮收缩后，翻面让汤浸过鸡腿（我图方便就盖上锅盖小火煮20分钟），如果有耐心的话就用热汤一直淋半小时。
二十分钟后关火焖浸十分钟。（如果你不知道它熟了没有，可以用根筷子刺一下鸡腿那个位置。看还有没出血水）
鸡汤内放入浸泡好的圆肉（连浸泡的水一起），中小火煮20分钟
加入洋参片，关火焖5～10分钟后就有汤喝了！（洋参片薄不需要煮，这样保持功效，不会挥发）
姜蓉用一点点糖，少量蒸鱼酱油（偏甜口），比平时做菜多点的盐，拌匀。
热锅加入花生油，油温在50～60度之间，小火，加入葱花
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