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简单好上手的蜂蜜紫薯糯米饼(1/7)
大概100克水磨糯米粉,加大概10克玉米淀粉准备好,搅拌均匀待用。
紫薯蒸熟后捣碎成泥,加入一点蜂蜜。
用温水把混合好的糯米粉及淀粉和好,稍微软一点木有问题别太干了。
把糯米粉揉均匀后搓成长条状,用刀均匀地分成若干个面剂子。
用手轻轻按扁上一步的面剂子,把紫薯包进去,揉圆,按扁。一定要轻按糯米粉不比普通面粉,很容易就破了。
不粘锅里加油,加热至六七成熟,把面饼迅速放进去,小火慢慢煎至两面泛黄,中间可以淋一点水进去,用锅盖盖上,这样糯米饼容易熟。
两面都泛黄后,盛出来摆盘各种摆拍啦,做下午茶那是极好的! 吃不完的放冰箱后会变硬,下次吃时用微波炉叮热一分钟就差不多可以享用!