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云南米线宴~云南三七 过桥米线(3/11)
土鸡烧一下砍小块
草芽新鲜的带薄皮
把一切蔬菜冲洗干净切需要的形状
熬制高汤 鸡肉与火腿 姜片一起文火慢熬1个小时以上
鸡肉火腿与汤汁分离
肉类分离
把蔬菜先焯水一下 除了番茄
米线焯水一下
摆盘
生肉裹一下鸡蛋。
高汤里加入胡椒 盐 倒入生肉片 火腿片 土鸡 蔬菜 米线 最后加入三七粉。