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翠玉馒头(3/9)
把面分成两等份。用酵母、温水和一份；用菠菜汁（菠菜洗净在开水里煮烂，捞出，挤出汁；如果菠菜很嫩，直接把菠菜揉到面也可以。）温水和一份。分别放在两个盆里，放在温暖的地方40分钟。发面。
等两个面团都发成一倍大，拿出排气，再在温暖的地方放20分钟。
放些碱、面，擀成圆饼
放碱、面，擀成和步骤三大小相等的圆饼。
把两个圆饼叠加在一起。
卷成条
切成大小一样的剂子，放10分钟
篦子上抹油或者放布等，锅内添水，上锅先大火蒸15分钟，然后再小火蒸5分钟，出锅就可以了。
出锅，白如凝脂，绿如翡翠的翠玉馒头出锅了，暄软可口，大快朵颐！