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锦娘制——快手鸡刨豆腐(
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盒装北豆腐捏碎。
将两个鸡蛋打入碗中。
锅中热油,将鸡蛋倒入滑散炒至八成熟。
倒入豆腐翻炒,炒至豆腐和鸡蛋混合均匀,再撒入适量盐、糖、鸡精。
撒适量干香菜(新鲜香菜也可),出锅。