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大盘鸡(1/15)
白切鸡切块洗净
水里放料酒开火 焯一分钟 捞出控水备用
土豆刮皮 滚刀切块
青椒红椒斜刀切
洋葱切块
葱姜蒜 家里没有大料的可以去超市买大料包 一只鸡一包料就够了
凉油放白糖 一勺(炒菜的勺子)油 一勺半(炒菜的勺子)白糖
然后开火熬 上糖色 熬成图上这样 大概一分钟以后会起沫子 起沫子才能放鸡 要不然上不了糖色
放入鸡块 炒至断生 大概五分钟左右
放入刚才配好的大料 翻炒 再炖五分钟
加上一碗水
炖十分钟
放入土豆 然后放半勺盐（炒菜的勺子） 适量鸡精 味精 炖5-8分钟 土豆炖的用筷子可以戳穿就可以了
放入洋葱跟青红椒
关火焖两分钟 放上几根儿香菜 就可以出锅了