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红烧肉炖豆角干(5/10)
五花肉切块
凉水下锅焯水 放几片姜料酒去腥 锅开浮末煮出来 捞出 热水洗出备用
锅内放少许油 放入白糖 小火炒至变色 出现小泡 加入肉上色
肉炒均匀 煸出油 趁热加入料酒 让热热的锅气带走肉的腥味
加入老抽 酱油 八角桂皮香叶 姜 葱头（家里没有大葱了 用葱头代替）炒香
加入热水没过肉（水可以多加点 肉炖熟还需要汤炖菜）开始炖制
干豆角泡发后切段 土豆切块 葱头切块备用
肉炖制半小时 就已经熟了 加入所有的配菜 加盐 继续炖制
放入配菜后再炖制十五分钟 汤汁收好就可以出锅啦
美美的来一顿