零失败麻辣实蛋(
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六个鸡蛋加入四克食用碱,加少许水,用筷子搅拌均匀
打至蛋液颜色变成深橘色,就是微微发红
不锈钢盆(最好是不锈钢的导热快,其他也可以)刷油
用勺子撇清浮沫
放入锅中,用稍大一些的盘子盖好,此步也可用保鲜膜盖上,但要用牙签扎一些小洞,本人不爱用塑料的保鲜膜,所以用的盘子!大火蒸15分钟!此时可以去准备配菜和小料了
辣椒面,白芝麻,孜然粒和面放入碗中备用
圆葱,火腿切好备用
大火蒸15分钟,倒出切块备用
锅中倒油放入实蛋,煎至六面金黄,放入蒜蓉辣酱和备好的小料翻炒
不爱吃配菜的此时就可以装盘出锅啦
我是超级爱吃里面的圆葱的,放了一整个,翻炒均匀出锅!(如果口重的可以放些耗油或盐,里面有蒜蓉辣酱我就没在放了)