零失败麻辣实蛋的做法_菜谱

六个鸡蛋加入四克食用碱，加少许水，用筷子搅拌均匀

打至蛋液颜色变成深橘色，就是微微发红

不锈钢盆（最好是不锈钢的导热快，其他也可以）刷油

用勺子撇清浮沫

放入锅中，用稍大一些的盘子盖好，此步也可用保鲜膜盖上，但要用牙签扎一些小洞，本人不爱用塑料的保鲜膜，所以用的盘子！大火蒸15分钟！此时可以去准备配菜和小料了

辣椒面，白芝麻，孜然粒和面放入碗中备用

圆葱，火腿切好备用

大火蒸15分钟，倒出切块备用

锅中倒油放入实蛋，煎至六面金黄，放入蒜蓉辣酱和备好的小料翻炒

不爱吃配菜的此时就可以装盘出锅啦

我是超级爱吃里面的圆葱的，放了一整个，翻炒均匀出锅！（如果口重的可以放些耗油或盐，里面有蒜蓉辣酱我就没在放了）